Descripción
Vino O Luar Do Sil Fermentado En Barrica de la Bodega Pago de los Capellanes y de la D.O Valdeorras.
Variedades
Godello 100%
Elaboración
Los viñedos seleccionados para este vino son cuidados con especial esmero. La vendimia tiene lugar a mediados de septiembre y las uvas se transportan en cajas de 15 Kg hasta la bodega, donde se dejan reposar a baja temperatura 12 horas. Una vez despalillada la uva, macera en frío. Se prensa a baja presión y se traslada el mosto a barricas de 500l de roble francés y de acacia, donde fermentará a temperatura controlada durante 20 días. Una vez fermentado, se conservan las lías finas para ganar untuosidad, volumen y potencia aromática mediante un batoneo suave durante 6 meses, tras los cuales el vino permanece sobre la lía fina otros 3 meses. Se clarifica de manera natural para embotellar. El vino permanece en botella 3 meses mínimo antes de salir al mercado.
Crianza
Fermentado en barrica
Nota de cata
Nos ofrece a la vista un color oro intenso, limpio y brillante, con ribetes glicéricos. En nariz aparecen flores silvestres y frutas maduras, alguna exótica y tropical. Intensa entrada en boca, acidez y alcohol bien integrado, destacan las notas minerales y el carácter untuoso de la lía fina. Maduro y sabroso a la vez, gran equilibrio entre la fruta madura y las notas ligeramente tostadas
Puede leer y descargar la ficha de este vino en formato PDF en el siguiente enlace:
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