Descripción
Vino O Luar Do Sil Godello de la Bodega Pago de los Capellanes y de la D.O Ribera del Duero.
Variedad
Godello 100%
Elaboración
La uva Godello se vendimia bien madura a finales de septiembre. Selección en mesa de forma manual. Despalillado y suave estrujado, con inmediata refrigeración a 10° C y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas para potenciar su perfil aromático. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada entre 16° y 18° C. Una vez fermentado seleccionamos parte de las lías finas para hacer un suave battonage durante 2 meses. Conservación del vino a baja temperatura para preservar los aromas varietales, seguido de un respetuoso proceso de estabilización y embotellado.
Crianza
Joven
Nota de cata
Vino vestido de bonito color amarillo verdoso. Presenta aromas de gran intensidad y pureza varietal del Godello, donde destacan las frutas de hueso maduras, con notas florales y vegetales balsámicas típicas del entorno. Boca fresca y potente, equilibrada, untuosa, dotada de una gran longitud y personalidad, terminando con una notable persistencia aromática.
Si está pensando en comprar y probar este fabuloso vino, puede leer y descargar la ficha completa en el siguiente enlace, o acceder directamente a la página web de la Bodega Pago de los Capellanes, en el enlace posterior.
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