Descripción
Vino Perro Gato Ratón de la Bodega VS de Gumiel y de la D.O Ribera del Duero.
Variedades
Tempranillo y variedades blancas
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente en cajas de 16 Kg. La maceración se lleva a cabo durante 15 días a temperatura controlada mediante ducha. Ningún tipo de filtrado ni clarificado.
Crianza
14 meses en barrica de roble francés de 6º año
Nota de cata
A la vista presenta un brillante y limpio color rojo cereza, con ribetes rojo rubí y una capa media alta. En nariz, es un vino franco, con alta intensidad y gran complejidad aromática. A copa quieta se perciben toques de fruta negra madura y regaliz negro. Al abrir la copa salen notas balsámicas y de monte bajo, como el tomillo y el romero. Gran expresividad y complejidad. En la fase retro nasal se aprecian toques de café torrefacto y moka, notas de cacao puro. En el paladar el vino es de entrada suave pero notable, con cuerpo y peso en boca. Sus taninos domados y sin aristas lo dotan de muy buena estructura. Sedoso y con volumen.
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