Descripción
Vino Lamin de la D.O Calatayud y de la Bodega Sommo.
Variedad
Garnacha autóctona 100%
Elaboración
Método tradicional. Fermentación a 28°C.con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de dos semanas. Una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado .
Crianza
Finalizada la fermentación maloláctica, se procede a su encubado en barricas nuevas de Roble francés durante 18 meses, siempre en contacto con sus propias lías, trabajando durante su crianza con la técnica del “battonage”.
Nota de cata
Color rojo cereza intenso con ligeros reflejos rubí, limpio y brillante. Aromas intensos de frutas rojas, cacao, torrefactos con fondo mineral característico. En boca, sabroso, goloso, equilibrado. En su discurrir se funden los matices frutales y especiados, muy persistentes que le confieren una gran elegancia.
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