fbpx

PAGO DE LOS CAPELLANES EL NOGAL

47,25

 

Puede leer y descargar la ficha de este producto, en formato PDF, en el siguiente enlace:

PAGO DE LOS CAPELLANES EL NOGAL FICHA PDF

Descripción

Vino Pago de los Capellanes El Nogal de la Bodega Pago de los Capellanes y de la D.O Ribera del Duero.

Variedades

Tempranillo 100%

Elaboración

Vendimia seleccionada en cajas de 15kg. La uva reposa en cámara de frío durante 24 horas antes de su procesado. Con el fin de obtener la máxima intensidad aromática se realiza una maceración por debajo de 12°C durante 6 días. Posteriormente, se siembra con levadura autóctona seleccionada y se controla la fermentación en fudres de roble francés. Se sobreencuba a 26°C durante 28 días.
La fermentación maloláctica se desarrolla lentamente, a 22°C sin adicción de bacterias.

Crianza

32 días en barricas de roble francés de grano seleccionado y tostado medio. Posteriormente descansa 18 meses.

Nota de cata

A la vista presenta un intenso color morado cardenalicio, con ribetes granates, lágrima densa y abundante. Los aromas de flores y frutos secos llenan los sentidos con tonos de ahumado, café y toques de regaliz. La entrada en boca es elegante y carnosa dejando un postgusto largo.

Puede leer y descargar la ficha de este producto, en formato PDF, en el siguiente enlace:

PAGO DE LOS CAPELLANES EL NOGAL FICHA PDF

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “PAGO DE LOS CAPELLANES EL NOGAL”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

  \\\"Esta página web utiliza cookies técnicas para un correcto funcionamiento, pulsando en el botón proporciona el consentimiento para su uso. Puede obtener más información aquí\\\".   
Privacidad