Descripción
Vino Flor de Sabina de la Bodega Manuel Manzaneque y de la D.O Finca Élez.
Variedades
Chardonnay
Elaboración
Flor de Sabina procede de viñedos a gran altitud, con un clima continental extremo. Los terrenos son pobres, pedregosos con roca sedimentada compuesta de caliza y arcillas. Maceración pelicular en frío durante 12 horas. Fermentación alcohólica controlada entre 12 a 16º C. Fermentación controlada entre 15-17º, crianza sobre sus lías de 4 mesesLos trabajos en bodega se realizan bajo las pautas de vino ecológico desde el año 2011. El clima de la zona favorece el cultivo ecológico: un ambiente muy seco y aire fresco ayudan a mantener sano el viñedo.
Crianza
Vino del año
Nota de cata
Flor de Sabina Blanco 2021 es la versión más fresca y afrutada de nuestros Chardonnay. Con buena intensidad en nariz y boca presenta una delicada mezcla aromas a cítricos, frutos tropicales, manzanas frescas y florales.
Valoraciones
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