Descripción
Vino Finca Élez Crianza Eco. de la Bodega Manuel Manzanque y de la D.O Finca Élez.
Variedades
Merlot, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon
Elaboración
Ferrmentación 21 días a 25º, separada en distintos depósitos por parcela y variedad. Maceración postfermentativa para fijar color y aromas. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable
y finalizado en barrica de roble francés. Ensamblaje posterior de barricas seleccionadas con las variedades representadas.
Crianza
7 meses en barricas de bosques y tonelerías francesas.
Nota de cata
Es un vino que sorprende por su frescura y elegancia, con taninos vivos a la vez que envolventes y aterciopelados. Su acidez le aporta frescura y armoniza con aromas a frutos del bosque, fruta roja y negra madura. El final es largo con una personalidad característica de los vinos de altura.
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