Cavas M.Bosch se encuentra en la comarca catalana del Penedés, situada a 40 Km. al sur de Barcelona, bañada en su parte más baja, por las aguas del mar Mediterráneo y se extiende por el noroeste hasta las cercanías de la montaña de Montserrat, que la protege de los vientos fríos del norte. Nuestra finca, cuya extensión total es de 42 hectáreas halladas en el corazón del Penedés, tiene una altitud entre los 300 y 350 mts. Los terrenos son calcáreos y franco arcillosos, predominando el equilibrio de los tres componentes, arcilla, arena y limo. Las características del clima mediterráneo, con inviernos suaves y veranos poco calurosos, oscilando la temperatura entre los 14 y 15 grados y con una pluviometría media anual de 525 lts/m2., juntamente con la localización y el suelo hacen del Penedés, una zona ideal para el cultivo de la vid.

M. Bosch

Lux

Pol

DO. CAVA

Cavas M. Bosch

Los inviernos suaves que nos proporciona la situación geográfica, protege las plantaciones en letargo invernal de las heladas y vientos fríos del norte, los cuales serían muy perjudiciales para la vid acompasada y luego más vigorosa, gracias al agua retenida en el subsuelo. A medida que nos adentramos en la estación estival, la insolación y la baja humedad relativa, regulada por los vientos suaves del Mediterráneo, favorecen un enriquecimiento equilibrado de azúcares, ácidos y aromas primarios, básicos para la elaboración del Cava.